apem

Bahan

• Tepung beras 400 gram
• Tepung kanji 80 gram
• Santan kental 400 gram
• Santan cair 240 gram
• Gula pasir 200 gram
• Ragi instant 1 bungkus
• Kelapa muda ½ butir (diparut, dikukus dengan sedikit garam)
• Garam secukupnya
• Pewarna merah secukupnya
• Pewarna hijau secukupnya

Cara membuat

• Campur tepung beras bersama tepung kanji, gula, dan garam sampai rata.
• Tuangi santan cair, uleni sampai adonan licin. Adonan diuleni sambil dipukul-pukul selama 15 menit. Biarkan ditempat hangat selama 1 jam.
• Masukkan santan kental aduk sampai licin.
• Panaskan cetakan kecil yang telah diolesi minyak.
• Masukkan adonan kedalam cetakan. Isi cetakan dengan adonan ¼ bagian.
• Kukus sampai matang, sajikan dengan kelapa parut.